Farine locale, moins de distance à parcourir, moins d’émissions de CO2

33% des émissions mondiales de CO2 proviennent de l’alimentation. Cela signifie que se tourner les pouces n’est pas une option. Nous voulons contribuer à faire en sorte que la terre reste vivable pour tous. C’est pourquoi nous visons la neutralité climatique en 2050 et nous nous sommes engagés dans la SBTi (Science Based Targets initiative), qui rend cet objectif mesurable grâce à trois Scopes différents.

 

 

Pour atteindre la neutralité climatique, nous nous sommes fixés comme objectif à moyen terme de réduire de 50% les émissions de nos boulangeries et de nos transports d’ici à 2030, ce que l’on appelle les Scopes 1 et 2. En ce qui concerne le Scope 3, nous visons à réduire les émissions de 30%.

Scope 1 : émissions directes de CO2 provenant des sources propres à l’organisation : bâtiment, transport et production.

Scope 2 : émissions indirectes de CO2 provenant de sources achetées telles que l’électricité et la chaleur qui sont physiquement produites ailleurs, comme les centrales électriques.

Scope 3 : émissions indirectes de CO2 provenant des activités commerciales d’une autre organisation. Par exemple, les fournisseurs qui nous approvisionnent en farine et en beurre.

 

Lantmännen Unibake Benelux – ambitions climatiques pour 2024

Moins de déchets

Du champ à l’assiette, 33% de tous les aliments produits dans le monde sont gaspillés. En tant que producteur alimentaire, nous nous efforçons de réduire les déchets et de mettre en place des flux de déchets durables dans nos boulangeries de Mouscron et de Londerzeel.

Farine locale durable

Nous avons déjà pris de nombreuses mesures dans les Scopes 1 et 2, mais 97% de nos émissions relèvent du Scope 3. Celui-ci comprend l’achat de matières premières. Nous nous concentrons donc sur notre ingrédient le plus important : la farine. D’ici à 2030, nous réduirons de 30% les émissions de CO2 liée la farine destinée au pain Pastridor. Nous ferons le premier pas en 2024, en achetant 400 tonnes de notre farine auprès d’agriculteurs locaux pratiquant une agriculture durable. Ce programme fait partie de notre programme mondial d’agriculture durable :  Climate & Nature.

 

En tant que Lantmännen Unibake Benelux, nous avons déjà pris de nombreuses mesures pour réduire les émissions :

 

Moins d’émissions des Scopes 1 et 2 dans nos boulangeries

  • Panneaux solaires
  • Réutilisation de la chaleur produite par nos installations frigorifiques
  • Éclairage LED
  • Système de gestion de l’énergie

Catégorie et produits respectueux du climat

  • Moins de déchets : ne cuire que ce dont vous avez besoin avec le bake-off
  • Réduction de la consommation d’énergie grâce à des produits au temps de cuisson extrêmement court
  • Transformation des déchets de boulangerie en aliments pour animaux
  • Utilisation de 100% d’œufs de poules élevées en plein air
  • 99% de notre huile de palme est certifiée RSPO
  • 99% de nos emballages sont recyclables

Moins d’émissions de nos fournisseurs dans le Scope 3

  • Nous achetons une partie de notre farine à des agriculteurs locaux qui pratiquent une agriculture durable.

 

 

 

"Je suis intimement convaincu que l’impact le plus important que nous pouvons avoir sur le développement durable revient à l’essentiel : faire une utilisation efficace des ressources, de l’énergie et du temps de travail de nos employés. Je suis donc fier que, ces dernières années, nous ayons joué un rôle de premier plan dans notre secteur d’activité dans tous ces domaines. Nos objectifs ambitieux en matière de développement durable témoignent de notre engagement pour les années à venir, axé sur l’amélioration et l’investissement continus.”

- Gianni Malfait Director Operators